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Nascido em Alepo e a viver na Europa desde meados dos anos 90, Sebouh tem gosto em dar a conhecer os sabores da cozinha sírio-libanesa. O restaurante tem um ambiente acolhedor e despretensioso. O falafel, o kebab, a berinjela recheada estão entre os pratos com mais sucesso.
Aqui faz-se comida vegetariana do Médio Oriente boa e barata: o hummus, o falafel, a salada de lentilhas e o tabbouleh são alguns dos pratos de referência desta casa em Bombarda.